 Магазины и рынки буквально завалены декоративными тканями. Чтобы сделать оптимальный выбор, нужно очень хорошо представлять себе, что подойдет к вашим окнам. Традиционно на окна вешают портьеры и тюль, при этом сначала выбирают подходящую по стилю портьерную ткань нужной цветовой гаммы, а уж затем - гармонирующий с ней тюль. Дешевле всего такая покупка обходится на рынке. Правда,... |
 Речь пойдет об оконных занавесях. Вот где, как нельзя лучше можно продемонстрировать свой вкус, изменить ауру в своем жилище и порадовать домашних. Мода, как известно, формируется из мелочей, и мы поможем вам сориентироваться и воспользоваться всем тем новым, что рождено фантазией и выдумкой современных дизайнеров по интерьеру. Итак, начнем с цвета. Перед вами два варианта - вы можете вы... |
 Из всех ковров мира туркменские всегда считались особенными. Их отличают невероятная тонкость и плотность, а еще - необыкновенной красоты узоры. Во времена Парфянского царства их доставляли на мировые рынки по Великому Шелковому пути, и стоили они баснословных денег. Римский император Гераклиус, например, как драгоценную добычу вывез из завоеванной и разрушенной Нахичевани ковры "гуллабдузлук",... |
Готовим с умом – полезные советы
Картофель
Чтобы картофель быстрее сварился - подержите очищенный картофель под струей холодной воды. Варить его нужно на среднем огне, если варить на сильном - внутри он останется сырым, а снаружи разварится.
Если в картофельное пюре добавить взбитый яичный белок, то оно будет воздушным и еще вкуснее.
Для того чтобы жареный картофель получился хрустящим, румяным, не прилипал к сковороде, не склеивался при жарке, ополосните его холодной водой, обсушите слегка в чистом полотенце, жарьте в предварительно разогретом жире или масле. Солите только тогда, когда картофель хорошенько подрумянится, то есть будет почти готов. При таком приготовлении ломтики не потеряют свою форму, картофель будет иметь красивый вид и отличный вкус.
МЯСО
Старое говяжье мясо станет нежным и легко сварится, если его на несколько часов натереть со всех сторон сухой горчицей. Перед приготовлением мясо нужно вымыть в холодной воде.
Мясной бульон солят за 30 минут до окончания варки.
Мясо надо жарить перед подачей к столу, а солить непосредственно перед тем, как положить на раскаленную сковороду, иначе оно не будет сочным.
Мясо станет значительно вкуснее, если его отбить на доске, смоченной холодной водой,
Печень будет особенно вкусной, если перед жаркой ее подержать 3 часа в холодном молоке.
Чтобы с печени легко снять пленку, нужно обмакнуть пальцы в соль.
Если жарите мясо в духовке, поливайте его только горячей водой, от холодной оно становится твердым.
Старое мясо нужно варить, добавив чайную ложку уксуса, оно не только быстрее сварится, но и станет вкуснее,
Куски отварного мяса следует хранить в бульоне, накрыв кастрюлю крышкой.
Куски мяса при жарке нельзя укладывать плотно друг к другу, так как в этом случае долго не образуется румяная корочка и обильно выделяется сок.
РЫБА
Крупную рыбу кладут в кастрюлю с холодной водой, а мелкую - в кипяток.
Рыбу нельзя варить на сильном огне: бульон будет мутным, а рыба жесткой. Рыба варится 15-20 минут (в зависимости от ее величины), причем солить бульон нужно в начале варки, соли брать больше, чем при варке мясного бульона.
- Замороженную рыбу надо оттаивать в подсоленной воде. Обрабатывать рыбу следует в полуразмороженном состоянии. Рыбное филе не нуждается в оттаивании. Его можно варить и жарить, разрезав на ломтики толщиной с палец.
Изделия из круп
 Практически в любом хлебе - черном, белом, из пресного или дрожжевого теста - есть все питательные вещества, необходимые человеку. Это растительные белки, жиры, углеводы, витамины группы В, минеральные соединения, например, такие жизненно важные, как соли кальция, железа, фосфора. Хлеб - единственный продукт, надолго сохраняющий свои питательные и полезные свойства. Даже черствый хлеб... |
